Elisabeth Engler - Essig und Shrubs selbst gemacht

Elisabeth Engler - Essig und Shrubs selbst gemacht

Tolle Essig-Rezepte

Klappentext:
Essig lässt sich ganz einfach selbst herstellen. Dieses Buch bietet Ihnen Grundrezepte für Apfel- und Weinessig, den Sie dann vielfältig verfeinern können, indem Sie verschiedene natürliche Aromen hinzufügen. So können Sie im Handumdrehen edle Delikatessen herstellen, wie zum Beispiel Himbeer-Ingwer-Essig, Amaro-Essig, Tomatenessig oder Cranberry-Essig. Darüber hinaus können Sie den Essig auch für den angesagten Shrub verwenden, einen leckeren und erfrischenden Drink aus Essig, Früchten und Zucker. Auch dafür finden sich im Buch Rezepte, die das Herz jedes Essigfans höherschlagen lassen, wie ein Mandel-Kirsch-Shrub. Natürlich eignen sich Essig und Shrub auch hervorragend als besondere Geschenke.

Meinung:
Ich liebe Bücher wie dieses. Einfach, weil ich selbst gerne viel selber mache und es auch toll finde Küchengeschenke zu verschenken.
Bisher hatte ich da eher Marmeladen, Liköre oder eingelegtes im Sinn - Essig habe ich noch nie verschenkt. Mir nun aber dieses Jahr das erste mal selbst welchen angesetzt.

Hie sieht das Cover schon einfach toll aus, mit den verschiedenen Gläsern und Flaschen und dem Shrub in der einen Ecke. Ihr wisst nicht, was Shrubs sind? Wusste ich auch lange nicht, bis ich es letztens in einem Kochbuch gelesen habe. Es ist ein Sirup, den man mit Essig Zucker und Früchten ansetzt, diesen kann man zum Beispiel gekühlt in sein Mineralwasser schütten.

Am Anfang gibt es einen Einführungsteil zum Thema Essig, zu den verschiedenen Sorten, was sie unterschiedet und was man wovor besonders gut nutzen kann und dann geht es auch schon mit dem Rezeptteil los.

• Frucht- und Blütenessige
• Kräuter- und gewürzessige
• Shrubs - fein säuerlicher Genuss und
• Cocktailrezepte mit Shrubs

So wie es bei allen Rezepten ist, gibt es welche die einen ansprechen und andere eben nicht - ich würde mir nie einen Pfefferessig ansetzen. Ich bin da doch eher die Vertreterin der Frucht- und Kräuteressige. Lavendel- und Bärlauchessig werde ich demnächst wohl einmal ansetzen.

"Essig und Shrubs" ist ein tolles Buch mit frischen und modernen Essig-Rezepten. Super zum verschenken und natürlich in der Salatsaison auch super für die eigene Küche!

Wertung:
♥ ♥ ♥ ♥

Produktinformation:
Elisabeth Engler - Essig und Shrubs selbst gemacht, im Juni 2018 bei riva erschienen
96 Seiten, 9,99 €