Niklas Ekstedt & Henrik Ennart - Happy Food

Niklas Ekstedt & Henrik Ennart - Happy Food 

Warum Mangold vor Depressionen schützt und Walnüsse schlau machen

Klappentext:
Glück beginnt im Darm

Je nachdem wie wir uns ernähren, entwickeln sich im Darm gute oder schlechte Bakterien. Die guten Bakterien sorgen dafür, dass wir glücklich, ausgeglichen und leistungsfähig sind, die schlechten Bakterien können zu Stimmungsschwankungen, Konzentrationsstörungen bis hin zu Depressionen führen.

Einer der bekanntesten Sterneköche Schwedens, Niklas Ekstedt, und der renommierte Wissenschaftsjournalist Henrik Ennart haben zahllose Studien ausgewertet und aus den Erkenntnissen Rezepte entwickelt, die großartig schmecken, leicht umzusetzen sind und für eine gesunde Darmflora sorgen.

Meinung:
Gesunde Ernährung ist ein Thema, dass uns unser Leben lang begleitet, vor allen Dingen, wenn man dann auch Mama ist und sich um das gesunde Essen und die gute Entwicklung von seinen Kindern sorgt. Die immer wieder wechselnden Nachrichten aus den Medien, was man bloß nicht mehr essen sollte (was jahrelang vorher als gut betrachtet wurde) macht einem die Sache auch nicht leichter.

Natürlich weiß man, was gesund ist und was man nur in Maßen essen sollte. Klar ist Junk Food und industrieller Zucker nicht gut, aber spätestens ab Kindergarten, wo es auch Kinder gibt, die Nutellabrote bekommen wird es schwierig.

"Happy Food" von Niklas Ekstedt und Henrik Ennart ist ein wirklich tolles Buch, dass sich zum einen aus einem Sachbuchteil über den Darm, Darmbakterien, Lebensmittel, die uns gut tun und unsere Körper schützen bestehen und zum anderen aus einem großen Rezeptteil, in dem wir viele unterschiedliche und auch leckere gesunde Rezepte vorfinden.

Grade den Sachteil fand ich sehr informativ und auch gut verständlich. Einige Fakten wusste man schon, aber es gibt auch Dinge, die ich hier wieder neu mitnehmen konnte, wie die Infos zum titelgebenden Mangold. Dass Nüsse wahres Gehirnfutter sind weiß ich und versuche auch meine Kinder dazu zu bewegen, Nüsse auch ungesalzen zu essen. Mein kleinster verdrückt diese mit Hingabe. Die anderen picken sich heraus was sie mögen.

Das einzige, was ich im Rezeptteil schade finde ist die Tatsache, dass es sich hier nicht um Rezepte für die ganze Familie eignet, bei drei kleinen Kindern, würden zwei wahrscheinlich sagen, dass sie es nicht essen werden. Dennoch gibt es gute Ideen, wie das das Bananeneis, zudem kann man sich ja auch die gesunden und guten Nahrungsmittel suchen und freestylen. Ich denke es ist einfach wichtig zu sehen, dass genug gute und frische Lebensmittel auf den Tisch kommen. Wir kommen dem schon gut nach, im Sommer vor allen Dingen durch den eigenen Garten und auch durch unsere eigenen Hühner und Eier.

"Happy Food" ist ein tolles und auch optisch modern und schön aufgebautes Sachbuch zum Thema Ernährung und (Darm)Gesundheit - mit schönen Rezepten!

Wertung:
❤❤❤❤

Produktinformation:
Niklas Ekstedt & Henrik Ennart - Happy Food, im Dezember 2018 bei südwest erschienen
240 Seiten, 22,00 €