Elke Schulenburg - Spurensuche: Gluten - Das sollten Sie wissen!

Elke Schulenburg - Spurensuche: Gluten - Das sollten Sie wissen!

Informationen über Gluten und andere Anti-Nährstoffe

Klappentext:
Obwohl Sie sich gesundheitsbewusst mit Vollkorn ernähren, fühlen Sie sich oft unwohl, schlapp oder sind sie gar chronisch krank? Sie wissen nicht warum?

In diesem Ratgeber finden Sie alles Wissenswerte über den mysteriösen Getreidebestandteil Gluten und andere Anti-Nährstoffe. Bilden Sie sich ihr eigenes Urteil zu dem viel diskutierten Thema Gluten, das heute in aller Munde ist.

Die Inhaltsstoffe unserer Lebensmittel sind ein eintscheidender Faktor für Gesundheit und Wohlbefinden, darum sollten wir kritisch abwägen, was wir essen.

Meinung:
Gluten ist wie Frau Schulenburg richtig sagt "in aller Munde". Viele Menschen sprechen sich für eine glutenarme oder sogar glutenfreie Ernährung aus - und auch ich habe schon öfter - auch in Zusammenhang mit, wie in meinem Fall, einer chronischen Schilddrüsenerkrankung (Hashimoto).

Ich persönlich muss sagen, dass ich mich noch nicht dazu durchringen konnte auf Gluten zu verzichten, jedoch sollte ich darüber nachdenken es zu reduzieren bzw. getreidefreie Tage einzulegen. Ich muss sagen, dass ich mich sehr erschrocken habe, als ich gesehen habe in wie vielen verschiedenen Lebensmitteln Gluten enthalten ist. Aber es geht nicht nur um Gluten, es gibt auch noch einige andere Anti-Nährstoffe, mit denen der Körper Probleme hat, oder die er nicht verarbeiten kann.

Folgende Themen werden im Buch behandelt: Getreide, Was ist Was?, Gluten, der Tausendsassa, Glutenfreie Mehle: der Getreideersatz, Spurensuche: Gluten, Ati - Nährstoffe unter der Lupe, Der Darm, Zöliakie & Co., Fazit: "Spurensuche nach Gluten".

"Spurensuche:Gluten" bietet viele interessante Informationen, Denkansätze und  Möglichkeiten um seinen Glutenkonsum zu reduzieren bzw. zu beenden. Wer mehr zu dem Thema wissen möchte, ist mit diesem kleinen - gut verständlichen - Ratgeber gut bedient!

Wertung:
♥ ♥ ♥ ♥

Produktinformation:
Elke Schulenburg - Spurensuche: Gluten - Das sollten Sie wissen!, im November 2017 bei Freya erschienen
72 Seiten, 9,99 €