Nikola Schwarzer - Was uns schmeckt und was dahinter steckt

Nikola Schwarzer - Was uns schmeckt und was dahinter steckt

Essen biochemisch betrachtet

Klappentext:
Süße Küche und Naturwissenschaften – eine viel bessere Kombination, als man zunächst meinen könnte. Denn eigentlich liegt beides ja gar nicht so weit auseinander. Rührt man nicht auch in der Küche wie in einem kleinen Labor Zutaten zusammen? Und wird dabei nicht auch aus einer zuerst ziemlich unansehnlichen Masse wie durch ein Wunder etwas ganz Neues? Im Idealfall ein wunderschöner, himmlisch duftender Kuchen?
Was dabei passiert und warum es passiert, genau darum geht es in diesem Buch. Und keine Angst – wer bei Naturwissenschaften an kaum verständliche Sätze, Reaktionsgleichungen und staubtrockene Fakten denkt, der liegt völlig falsch. Stattdessen versüßen zahlreiche Illustrationen, leckere Fotos und kleine Experimente viele spannende Fragen rund ums Backen. Und plötzlich sieht man ganz alltägliche Dinge bewusster und mit anderen Augen. Sei es die mal kurz zwischendurch weggenaschte Tafel Schokolade oder das gedankenverloren gelutschte Bonbon.

Meinung:
Ich habe schon immer gerne gebacken, seit dem Kinder im Haus sind, natürlich noch lieber, weil es einem so gedankt wird. Aus diesem Grund finde ich auch Nikola Schwarzer Buch "Was uns schmeckt und was dahinter steckt" so interessant. 

Den Vergleich von Küche und Labor finde ich sehr unterhaltsam, ab er auch irgendwie stimmig, denn es ist doch wirklich so, dass es im Prinzip das gleiche ist - mehrere Zutaten unter bestimmten Bedingungen zu etwas neuem zu machen. 

Das Buch ist sehr übersichtlich aufgebaut- Die Autorin widmet sich in jedem Kapitel einer der grundlegenden Zutaten, die wir zum backen benötigen. Angefangen beim Mehl, über Backtriebmittel und Eier bis hin zu Fett, Zucker, Milchprodukten und Schokolade. Und obwohl es ein Sachbuch ist, sind die Texte nicht trocken oder langweilig. Nein, es macht Spaß sich neues Wissen an zueignen. 

Das liegt zum einen am wirklich gut zu lesenden Schreibstil von Nikola Schwarzer, als auch an den vielen Fotos und Illustrationen zu den Themen, zudem gibt es auch noch kleine Experimente zum nachmachen.

Mir als Hühnerbesitzerin hat "Eier - Wunderwerke der Natur" am besten gefallen, weil ich einiges erfahren habe, was ich noch nicht wusste und diese Leckereien nun noch mehr zu schätzen weiß. 

Wer gerne backt und wer sich auf ein wenig für die Materie dahinter interessiert, sollte einfach  mal in "Was uns schmeckt und was dahinter steckt" reinlesen!

Wertung:
 ❤❤❤❤

Produktinformation:
Nikola Schwarzer - Was uns schmeckt und was dahinter steckt, im September 2018 im Hirzel Verlag erschienen
184 Seiten, 36,00 €